Radioaktivt cesium i svampar kan reduceras

Det radioaktiva cesiumet i svampar (cesium-137) kan reduceras med de allmänna behandlingsmetoder för svampar som används vid matlagning. 

Då svampar blötläggs eller kokas i vatten, upplöses största delen av det radioaktiva cesiumet som svamparna innehåller i vattnet. Reduceringen av halten celsium-137 i svamparna bygger på att blötläggnings- eller kokvatten slängs bort i samband med matlagning. 

Genom att blötlägga eller koka svamparna i vatten kan 70–80 procent av cesiumet avlägsnas. Behandlingen blir ännu effektivare om man använder en större vattenmängd än vad som ges i de allmänna anvisningarna eller genom att upprepa behandlingen. Då ökar effekten med upp till 90–95 procent. Blötläggning av torkade eller saltade svampar i kallt vatten över natten avlägsnar cesium effektivare än en kort blötläggning i hett vatten. Att torka svamparna utan blötläggning minskar inte på halten cesium.

Enbart sköljning av färska svampar med kallt vatten minskar nästan inte alls halten cesium-137 i svamparna, medan blötläggning i kallt vatten över natten minskar halten med upp till 70 procent.  

I samband med upptining av frysta svampar kan man krama ur vätskan, varmed halten cesium-137 i svamparna i bästa fall minskar med över hälften i och med den vätska som rinner ur svamparna.