6.8.2004 Euroopan unionin
suosituksen mukaan jäsenmaissa myyntiin tulevien luonnontuotteiden
radioaktiivisen cesiumin (cesium-134 ja -137) pitoisuudet eivät saa
ylittää 600 becquereliä kilossa (Bq/kg). Suositus annettiin viime
vuonna.Suomessa EU:n asettama raja-arvo voi ylittyä monissa
sienissä ja järvikaloissa.
Luonnontuotteista löytyvä radioaktiivinen cesium on peräisin Tshernobylin ydinvoimalaitosonnettomuuden aiheuttamasta laskeumasta. Useat tavalliset ruokasienet, kuten mustavahakkaat, orakkaat, kehnäsienet, kangastatit, rouskut, mustatorvisienet ja suppilovahverot voivat sisältää radioaktiivista cesiumia raja-arvon ylittäviä määriä koko maassa. Raja voi satunnaisesti ylittyä myös eniten laskeumaa saaneiden alueiden ( laskeumakartan alueet 4–5) kantarelleissa, punikki-, voi- ja herkkutateissa sekä haperoissa. Kuitenkin suurimman laskeuman alueellakin kaikissa sieni- ja kalalajeissa esiintyy yleisesti myös raja-arvoa pienempiä pitoisuuksia. Korvasienten ja lampaankääpien cesium-pitoisuudet alittavat raja-arvon korkeimmankin laskeuman alueella. Joidenkin järvien petokaloissa radioaktiivisen cesiumin pitoisuus 600 Bq/kg voi ylittyä suurimman laskeuman alueilla (3–5). Hirven lihassa voi esiintyä raja-arvon ylittävä määrä cesiumia satunnaisesti suurimman laskeuman alueilla (3–5). Sienten käsittely pienentää säteilyannostaRaja-arvon ylittäviäkin sieniä voi käyttää ravinnoksi. Satunnaisesti voi syödä korkeitakin pitoisuuksia sisältäviä sieniä, koska se ei vielä kasvata ihmisen saamaa kokonaissäteilyannosta oleellisesti. Jos syö runsaasti sienilajeja, jotka sisältävät paljon cesiumia, voi sienistä saamaansa säteilyannosta pienentää sienten käsittelyllä. Cesiumia poistuu sienten ryöppäyksessä (keittäminen muutaman minuutin ajan väljässä vedessä) ja kuivattuja ja suolattuja sieniä liottamalla (vesi heitetään pois). Näin saadaan poistettua vähintään 60 prosenttia radioaktiivisesta cesiumista. Kalaa vähintään kaksi kertaa viikossaElintarvikevirasto antoi huhtikuussa 2004 elohopea- ja dioksiinipitoisuuksien takia kalan syöntisuositukset. Noudattamalla näitä suosituksia vähentää myös cesium-137:stä aiheutuvaa annosta. Kalaa suositellaan syötäväksi sen terveellisten vaikutusten takia vähintään pari kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen. Haukea voi syödä 1–2 kertaa kuussa. Lähes päivittäin sisävesien kalaa syöville suositellaan myös muiden petokalojen (isokokoiset ahvenet, kuha ja made) käytön vähentämistä ravinnossa. Sisävesien petokaloja voi syödä ajoittain runsaastikin, kunhan tasapainottaa niiden syömistä vuoden mittaan. Luonnontuotteiden sisältämä radioaktiivinen cesium aiheuttaa tuotteita syöville ihmisille säteilyannoksen. Annokseen vaikuttavat elintarvikkeiden sisältämien radioaktiivisten aineiden pitoisuudet sekä elintarvikkeiden kulutusmäärät. Ruuan sisältämän cesiumin osuus suomalaisten keskimääräisestä vuotuisesta säteilyannoksesta on alle yksi prosentti. Tshernobylin laskeumakartta ja laskeuma-alueet
kunnittain löytyvät Säteilyturvakeskuksen (STUK) www-sivuilta
osoitteista
http://www.stuk.fi/sateilytietoa/sateily_ymparistossa/tshernobyl/cesiumlaskeuma/fi_FI/laskeuma/ Lisätietoja: « Takaisin edelliselle sivulle Päivitetty 6.8.2004 |
/ STUK |